栏目简介：但是，血红素中螯合的二价铁离子，在烹调之后可能因受热氧化变为褐色，此时血红素中的二价铁离子会变成三价铁离子[1]。可如果时间真的回到 2001 年，那个年轻的程序员没有写那 3000 行代码，BT 也从未被创造。
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